20 Disques De Meringue
Notre grand disque de meringue est une base classique et croustillante avec une surface lisse et une douceur subtile, idéale pour préparer des desserts en couches comme les pavlovas, vacherines ou des créations modernes en assiette. Léger mais structuré, il offre la toile parfaite pour les crèmes, les fruits, les mousses ou le chocolat — et s’adapte aussi à merveille comme couche décorative dans des desserts multitexturés.
- Reference:
- 498.65.020
- Pieces:
- 20
- Dimensions (mm):
- Ø 220
- Fat Type:
- Beurre
- Packaging:
- American Box
- Storage:
- stored at room temperature, ambient (10°C - 25°C°) in a closed container.
- EAN code:
- 3528960020465
- Ingredients:
- Sugar (EU), EGG white (thickeners: E412 and E415).
Spread a thick layer of your chosen filling on the disc just before serving. Arrange fruit and toppings on top. Drizzle with fruit coulis, honey or a light glaze. Assemble just before serving—the meringue will begin to soften once filled.
Serve with a serrated knife to avoid crushing the disc
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