Veggie Cup Betterave Et Sa Recette Asiatique
Prep: 20 minutes
Cook: 10 minutes
Servings: 1 carton de 96 pièces
Ingredients
- 96 Veggie cups betterave Pidy
- 800 g de mascarpone
- 8 cs de pâte de miso
- 48 radis ronds roses
- 400 g de chou romanesco
- Huile d’olive
- Pousses de Vene Cress
- Sel & poivre
Preparation
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1
Emulsionner le mascarpone avec le miso, assaisonner et mettre en poche. Couper en deux les radis, enrober d’huile d’olive, assaisonner, cuire 10 min. à 160 °C. Prélever 12 petites têtes de romanesco.
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2
Pour monter les pièces, pocher l’appareil au miso dans le fond, planter un demi radis, la tête de romanesco, terminer par la pousse.
