Spicy Cup Asian Curry Met Een Tartaar Van Courgette En Gemarineerde Groenten
Prep: 30 min
Cook: 10 min
Servings: 1 doos van 96 stuks
Ingredients
- 96 Spicy Cups Asian Curry
- 400 g groene courgette
- 400 g gele courgette
- 40 g groene currypasta
- 400 g wortel
- 400 g witte kool
- 160 g rode paprika
- 80 ml witte azijn
- 8 theelepels kurkumapoeder
- 96 gele mini paprikas
- Olijfolie
- Tahoon Cress
- Zout & peper
Chef's Tips
Bak de courgettetartaar "al dente" voor een krokante textuur.
Preparation
-
1
Snijd de courgettes in fijne brunoise. Bak ze 10 minuten in olijfolie, breng op smaak en voeg de currypasta toe. Snijd de wortels, kool en paprika fijn en marineer in witte azijn met kurkuma. Breng op smaak met peper en zout. Vul de Spicy Cups voor de helft met de gemarineerde groenten. Voeg de tartaar van courgette bovenop. Plaats een halve gele mini paprika en eindig met een Tahoon Cress blaadje voor een frisse toets.
Our Newsletter
Get the latest updates and exclusive offers from Pidy.