Mini Bladerdeeghapje Rode Biet & Peper Met Geitenroomkaas En Honing
Ingredients
- 96 Pidy mini bladerdeegpasteitjes rode biet & peper
- 400 g verse geitenkaas
- 160 ml room 30%
- 160 g rauwe chioggia biet
- 160 g rauwe rode biet
- 40 g honing
- 160 g hazelnoten
- 400 ml witte azijn
- 80 g suiker
- Verse dragonblaadjes
- Zout & peper
Chef's Tips
Rooster de hazelnoten 10 minuten op 180 °C in een voorverwarmde oven.
Preparation
-
1
Snijd met een mandoline dunne plakjes van de chioggia- en rode biet. Gebruik een kleine, ronde uitsteekvorm om schijfjes te maken. Verwarm de bladerdeegpasteitjes 5 minuten op 180 °C in een voorverwarmde oven en laat ze daarna wat afkoelen. Breng 400 ml witte azijn, 400 ml water en 80 g suiker aan de kook, giet het over de bietschijfjes en zet opzij. Meng de geitenkaas samen met de room, de honing en de oregano. Breng op smaak met peper en zout. Spuit de kaascrème op de bodem en plaats de schijfjes biet erop.
-
2
Werk af met wat stukjes hazelnoot en een blaadje dragon.
Our Newsletter
Get the latest updates and exclusive offers from Pidy.