Mini Bladerdeeghapje Pesto Met Stracciatella & Proscuitto Chips
Ingredients
- 96 Pidy mini bladerdeegpasteitjes pesto
- 800 g stracciatella
- 80 cl olijfolie
- 8 teentjes knoflook
- 400 g basilicum
- 400 g rucola
- 160 g Parmezaanse kaas
- 48 plakjes prosciutto
- Mosterd Cress
- Zout & peper
Chef's Tips
Gebruik een meloenlepel om mooie kuiltjes in de stracciatella te maken.
Preparation
-
1
Klop de stracciatella op, breng op smaak met peper en zout en doe in een spuitzak. Verwarm de bladerdeegpasteitjes 5 min. op 180 °C in een voorverwarmde oven en laat ze daarna wat afkoelen.. Bak de prosciuttoplakjes 5 min. op 180 °C.
-
2
Voor de pesto: mix de basilicum, rucola, knoflook, Parmezaanse kaas tot een gladde massa en doe het in een spuitflesje. Breek de prosciutto in stukjes. Spuit de Parmezaanse kaascrème op de bodem, maak een kuiltje in het midden van de crème en vul met wat pesto.
-
3
Werk af met wat proscuitto chips en Mosterd Cress blaadjes.
Our Newsletter
Get the latest updates and exclusive offers from Pidy.