Bladerdeegtaartje Met Knapperige Seizoensgebonden Groenten
Prep: 20 minuten
Servings: 1 doos 48 stuks
Ingredients
- 48 Pidy Quiches 11cm met lage boord
- 800 g gekookte rode paprika
- 800 g gekonfijte tomaten
- 800 g ricotta
- 24 roze radijsjes
- 24 ronde radijsjes
- 8 watermeloen radijsjes
- 16 witte asperges
- 240 g doperwten
- 24 mini worteltjes
- 8 venkels
- Erwtenscheuten
- 240 rode verbena bloemen
- Zout en peper
Chef's Tips
Vul de taarten net vóór het serveren voor extra versheid.
Preparation
-
1
Meng de paprika’s, gekonfijte tomaten, ricotta, zout en peper en doe ze in een spuitzak met een glad mondstuk. Kook de erwten 3 minuten in kokend gezouten water. Snijd alle rauwkost in dunne plakjes met een mandoline. Vul de bodems met het mengsel. Schik de groenten zorgvuldig om visueel een kleine tuin te creëren, werk af met wat scheuten en bloemen.
Our Newsletter
Get the latest updates and exclusive offers from Pidy.