12X1 Genoises Rondes Nature 22Cm Pochon

Notre gâteau génoise rond prêt à garnir offre une texture douce et légère avec un profil de saveur délicat et neutre, en faisant la base parfaite pour une variété de créations de dessert. Pré-cuits et préformés, ces gâteaux à plusieurs portions sont conçus pour être facilement garnis avec vos choix de crèmes, mousses, fruits ou liqueurs. Idéaux pour la restauration à grande échelle, les buffets, les pâtisseries ou les desserts d’événements, ces gâteaux éponge font gagner du temps sans compromettre la qualité.

Reference:: LC122.100A.50012
Pieces:: 12

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Dimensions (mm):: Ø 220
Fat Type:: MATIÈRES GRASSES VÉGÉTALES
Packaging:: American Box
Storage:: stored at room temperature, ambient (10°C - 25°C°) in a closed container.
EAN code:: 3760050692903
Ingredients:: sugar, Barn EGG, WHEAT flour (GLUTEN), WHEAT starch (GLUTEN), water, stabilizer : E420, raising agents: E450 and E500, emulsifiers : E472b et E477, skimmed MILK powder, glucose syrup, colour : riboflavin, thickeners : E410, preservative: E202, salt

Use a perforated squeeze bottle or a wide pastry brush to apply a sirop d’imbibage (soaking syrup). Chef Tip: Weigh your sponge before and after soaking. A standard professional ratio is to add 25–30% of the sponge's weight in liquid to ensure it stays moist in the display fridge.

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