Trendy Shallow met panna cotta en frambozencoulis

Ingrediënten (3 trendys shallow):

• 3 trendys shallow
• ½ liter slagroom
• 40 g + 2 eetlepels suiker
• 3 blaadjes gelatine
• 100 g frambozen
• Deco: rood fruit en decoratie naar keuze.

Bereidingswijze:

Panna cotta: 
Breng de slagroom en de 40 gram suiker in een ruime pan en breng aan de kook.
Laat op een laag vuur 10 à 15 minuten pruttelen en roer af en toe.
Week ondertussen de gelatine in koud water.
Neem de room van het vuur.
Knijp 2 gelatineblaadjes uit en roer ze door de warme room tot ze smelten.
Verdeel over 3 trendys en laat afkoelen.
Zet de trendys minimaal 3 uur in de koelkast.

  Coulis framboos:

  Doe de frambozen samen met de 2 eetlepels suiker en 1 eetlepel water in een    pannetje en breng rustig aan de kook.
  Laat circa 4 minuten koken en ga er dan eventueel nog even met een staafmixer   door.
  Zeef de coulis, voeg het laatste blaadje gelatine bij op dezelfde manier als bij de   panna cotta en laat afkoelen.
  Serveer de coulis op de gevulde trendys en decoreer verder naar keuze!