Javarouge PIDY

Javarouge

Ingredienten: 

Materiaal

Patisserie kader vierkant (10 cm hoogte op 40 cm breedte)

Ingrediënten

  • 1 Pidy Joconde Framboos
  • 80g Ruby chocolade
  • 1 ei
  • 100 ml volle room
  • smelt de Ruby chocolade au bain-marie
  • scheid de dooiers
  • klop de dooiers schuimig en het eiwit stijf
  • klop de room lobbig en zet in de koelkast
  • meng de chocolade onder de room
  • spatel de eidooiers onder het mengsel
  • laat afkoelen in koelkast
  • in lagen naar keuze opbouwen in kader
  • vries kort in
  • haal de Javarouge uit het kader en verdeel in porties
  • garneren naar keuze