Pidy Gourmet Mini Savarin con sabores africanos
Ingredientes
- Pidy Gourmet Mini Savarin
- mousse de chocolate
- 1 l de agua
- 500 g de azúcar
- 1 cucharada de jengibre
- 250 g de kumquats
- crema inglesa
- frutos rojos
Preparación
- Añada 2 cucharadas de jengibre confitado cortado fino a la mousse de chocolate
- Hierva 1 l de agua con 500 g de azúcar y 1 cucharada de jengibre
- Introduzca los Pidy Gourmet Mini Savarins en el almíbar y manténgalo a una temperatura de +/- 80 °C
- Cuando estén bien empapados, colóquelos sobre una rejilla y deje escurrir
- Tome 1/5 l de almíbar y confite 250 g de kumquats cortados por la mitad
- Coja un vaso pequeño y llene el fondo con una capa de crema inglesa o vierta en él un poco de panna cotta
- Una vez que se haya solidificado, rellene hasta 1/5 del borde con frutos rojos y coulis de frutos rojos
- Coloque encima un Pidy Gourmet Mini Savarin e introduzca en el frigorífico
- Adorne al gusto
Esta receta puede tambien preparase con:
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