< vorige | terug naar overzicht | volgende >
"Mini-Longo" met Gandaham en meloenkaviaar
"Mini-Longo" met Gandaham en meloenkaviaar
Ingrediënten
  • Pidy Gourmet Mini-Longo
  • 250 gr jus van meloen
  • 2 gr Algin
  • 500 ml water
  • 2,5 gr Calcic
  • 5-tal schijven Gandaham
  • wat preischeuten
Bereiding
  • Meng het sap van de meloen met de algin in de blender
  • Maak een waterbad met de calcic
  • Bak een 40-tal Pidy Gourmet Mini-Longo's in een voorverwarmde oven (170 °C) gedurende +/-4 minuten
  • Maak kleine rolletjes met de ham en de preischeuten
  • Schik ze in de ondertussen afgekoelde Pidy Gourmet Mini-Longo
  • Met behulp van een doseerspuit het meloensap druppelsgewijs in het waterbad laten vallen en enkele tellen wachten op de stolling
  • Schik de verkregen meloenkaviaar op de hamrolletjes
Dit recept kan ook bereid worden met bijvoorbeeld:
160