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Ofengebackener Kabeljau-Rücken mit Tomaten und Artischocken-Tapenade
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Ofengebackener Kabeljau-Rücken mit Tomaten und Artischocken-Tapenade
Ofengebackener Kabeljau-Rücken mit Tomaten und Artischocken-Tapenade
Zutaten
  • Pidy Gourmet Mini-Cones
  • 4 Stücke Kabeljau-Rückenfilet von +/- 200 g
  • 200 g Tomaten-Tapenade
  • 200 g Artischocken-Tapenade
  • 100 g geschälte Nordsee-Garnelen
  • 200 ml Zitronen-Olivenöl
  • 1 Dose Cherry-Tomaten
  • 400 g Linguini
Zubereitung
  • Kabeljaufilet mit Seesalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen
  • Die Hautseite auf eine mit Öl bepinselte Auflaufform geben
  • Oberseite mit der Tomaten-Tapenade einreiben
  • Im vorgeheizten Backofen 12 Minuten lang bei 190 °C garen lassen
  • Ein Pidy Gourmet Mini-Cone mit der Artischocken-Tapenade füllen und mit drei Garnelen verzieren
  • Fisch auf den Teller geben, mit Linguinis servieren und die gefüllten Pidy Gourmet Mini-Cone mittendrin setzen
  • Mit lauwarmem würzigem Zitronen-Olivenöl, Cherry-Tomaten und frischen Kräutern servieren
Dieses Rezept kann auch bereitet werden mit zum Beispiel:
Mini Cone Neutro 7,5x2,5cm + coating