Roulé Pidy Gourmet fourré aux asperges et au jambon
Ingrédients
- 12 Roulés Pidy Gourmet
- 300 ml de jus d'asperges fraîchement cuites
- 100 ml de crème
- 60 gr de roux
- 150 gr d'asperges finement coupées
- 150 gr de jambon finement coupé
- poivre et sel
Préparation
- Faire un velouté d'asperge avec le jus des asperges cuites, la crème et le roux
- Ajouter les asperges et le jambon finement coupés
- Mélanger et épicer avec poivre et sel
- Laisser refroidir
- Cuire les Roulés Pidy Gourmet dans un four préchauffé à 170 °C pendant 6 minutes
- Après refroidissement, remplir les Roulés Pidy Gourmet avec le velouté d'asperges
- Finir de cuire dans un four chaud à 170 °C pendant 6 minutes
Pour la disposition sur l'assiette, couper les roulés au milieu de manière oblique ou en tranches. Utiliser une asperge fraîchement cuite ou une salade rucola, avec un dressing à l'huile d'olive.
Cette recette peut être préparée avec par exemple:
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