Mignardise de Hojaldre Ø6cm
Mignardise de Hojaldre Ø6cm
Mignardise de Hojaldre Ø6cm

Mignardise tarteleta de hojaldre Ø 6 cm

  • Producto de hojaldre listo para decorar para tapa o postre
  • Forma redonda
  • Color dorado
  • Estructura muy crujiente
Tipo de pasta: Hojaldre
Dimensión: Ø6cm/2,36"
Almacenaje: Seco
Vencimiento: 17 meses
Aplicaciones: Dulce/salado
Hornear (10' a 180°C): Si
Se puede congelar: Si
Aplicaciones: Caliente/frío
Piezas/caja 720.20.080 : 80 pcs (C&C)
720.20.240 : 240 pcs (vrac)
720.20.360 : 360 pcs (vrac)
ejemplo Cash & Carry

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ejemplo vrac

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Recetario
Panna Cotta en fondo de Pidy Gourmet Quiche con frutas frescas y menta
Trucos y astucias
  • Porque hornear hojaldre?

    • En el recetario encuentra varios ideas para rellenos fríos y calientes.

    Para aplicaciones calientes: Puede llenar el producto de hojaldre con su receta. Dependiendo del relleno, puede elejir la duración de hornear de más de 5 minutos. El tiempo minimo para recrear un hojaldre lijero y crujiente es de 5 minutos en un horno tradicional a 160° Celsius.

    Para aplicaciones frías: El hojaldre estará a su mejor punto después de hornearlo unos 5 minutos en un horno tradicional a unos 160°Celsius. Así obtiene un hojaldre lijero y crujiente. Para rellenos fríos calentar el producto, dejar enfriar y luego llenar con su receta.

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