Bouchée Ø5,5cm
Bouchée Ø5,5cm
Bouchée Ø5,5cm

Volovan redondo dentado Ø 5,5cm con tapa fija a base de margarina

  • Producto de hojaldre listo para llenar para primero o plato
  • Forma redonda
  • Color dorado, acabado con yema
  • Estructura muy crujiente
Tipo de pasta: Hojaldre
Dimensión: 5,5cm/ 2,17"
Almacenaje: Seco
Vencimiento: 17 meses
Aplicaciones: Salado
Hornear (10' a 180°C): Si
Se puede congelar: Si
Aplicaciones: Caliente
Piezas/caja 190.02.040 : 40 pcs (C&C)
190.02.060 : 60 pcs (Vrac)
ejemplo Cash & Carry

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ejemplo vrac

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Recetario
Trucos y astucias
  • Porque hornear hojaldre?

    • En el recetario encuentra varios ideas para rellenos fríos y calientes.

    Para aplicaciones calientes: Puede llenar el producto de hojaldre con su receta. Dependiendo del relleno, puede elejir la duración de hornear de más de 5 minutos. El tiempo minimo para recrear un hojaldre lijero y crujiente es de 5 minutos en un horno tradicional a 160° Celsius.

    Para aplicaciones frías: El hojaldre estará a su mejor punto después de hornearlo unos 5 minutos en un horno tradicional a unos 160°Celsius. Así obtiene un hojaldre lijero y crujiente. Para rellenos fríos calentar el producto, dejar enfriar y luego llenar con su receta.

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