Slaatje van rode biet, groene appel, limoen en gerookte haring

Ingredienten: 
  • 200 gr gekookte en geschilde rode biet/ 200 gr groene appel niet geschild.
  • sap en rasp van ½ limoen, 1/2 eetlepel olijfolie, peper en zout.
  • 2 dubbele filets van gerookte haring ( gefilleerd ).
  • 15 Pidy Passion Flowers.

Snij brunoise van de appel , rode biet en de helft van de haring filets.
Meng en breng op smaak met olijf olie, P&Z, sap en rasp van de limoen.

Vul de Pidy Passion Flower, werk af met de rest van de gerookte haring