Trucs et astuces pour les quiches savoureuses

Caractéristiques:

Les quiches PIDY sont croustillantes, fabriquées à partir d’une recette unique de pâte feuilletée.

  • Elles sont disponibles dans différents diamètres allant de 4 à 18 cm, avec ou sans moule en aluminium.
  • Pour un visuel artisanal, nous disposons également d’une gamme de quiches serties d’un cerclage en bois et de papier cuisson.
  • Nos quiches sont non hydro, et sans acides gras trans..

Conseils d'utilisation:

Astuce 1 : Préchauffez le four à 180°C, placez-y ensuite les quiches pendant 2 à 4 minutes. Retirez les quiches du four, puis badigeonnez l’intérieur avec un œuf battu, remettez au four pendant 5 minutes. Ainsi vous formerez une couche protectrice qui réduit le risque de fissure lors de la cuisson de votre quiche garnie.

Astuce 2 : Remplissez toujours les fonds de quiches avec les ingrédients solides.

Astuce 3 : Evitez l’air dans les œufs. En effet, lorsque votre préparation atteint une certaine température, l’air supplémentaire provoque une pression sur le fond qui se fissure.

Astuce 4 : Nos quiches peuvent se congeler après garnissage.

Astuce 5 : Envie d’une quiche encore plus croustillante, saupoudrez votre quiche de fromage râpé après la cuisson.

Suggestions:

Les quiches PIDY peuvent également rendre votre apéritif créatif et délicieux!
Que diriez-vous d’une quiche aux fruits de mer ou au fromage accompagnée de pommes et canneberges ?
Il existe une multitude de recettes pour accommoder les quiches PIDY, inspirez-vous des saisons et créez vos propres quiches !

Les applications froides :

Afin de conserver le côté croustillant de vos quiches avec une application froide,
nous vous conseillons de passer celles- ci :

  • 5 à 8 min dans un four traditionnel à 170°C
  • 6 à 9 min dans un four à air chaud à 160°C