Profiterole Pidy à la sauce aigre douce, coriandre et scampis

Ingrédients: 
  • 20 pièces de Profiteroles Pidy
  • 20 scampis décortiqués
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 1 cuillère à soupe d’huile pour wok
  • 200g de sauce aigre douce
  • poivre et sel
  • Coupez le chapeau de la Profiterole avec un couteau scie. Remplissez avec la sauce aigre douce.
  • Poêlez les scampis avec l’huile dans un wok très chaud, sel poivre, enlevez du feu et ajoutez la coriandre hachée.
  • Mettez les scampis dans les Profiteroles, garnissez avec une feuille de coriandre.