Quiche 11cm aux poissons de la Mer du Nord, fenouil confit et tomates.

Ingrédients: 

Quiche ø 11cm
Numéro de l’article 760.00.042
Pcs/Carton 42

Quiche bord bas disponible sur demande 

  • 10 Quiches Pidy 11 cm
  • 500 gr de filet de sébaste
  • 500 gr de filet de loup de mer
  • 2 tubercules de fenouil
  • 2 échalotes coupées en fines rondelles
  • 250 gr de tomates séchées au soleil
  • 5 dl de crème fraiche
  • 6 œufs
  • Poivre, sel, de la poudre du poivron
  • ½ touffe d’aneth coupé en petits morceaux
  • Coupez le filet de sébaste et le filet loup de mer en petits morceaux.
  • Cuire les filets dans l’eau salée.
  • Laissez  égoutter.
  • Coupez le fenouil en cubes et cuire les  cubes brièvement dans l’huile d’olive avec les échalote coupées en morceaux, le poivre et le sel.
  • Coupez les tomates séchées au soleil en bâtonnets, puis mélanger avec le fenouil.
  • Remplissez les quiches de moitié, puis disposer les morceaux de poissons.
  • Mélangez la crème avec les œufs, l’aneth coupé, le poivre, le sel et la poudre de poivron.
  • Recouvrez  les quiches avec ce mélange.
  • Placez les quiches 15 minutes dans un four à 180° C.
  • Couvrez avec un peu de fenouil, des tomates séchées au soleil et une branche d’aneth.